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La collecte des déchets alimentaires à la restauration scolaire - Lycée Marey Beaune

La collecte des déchets alimentaires à la restauration scolaire

vendredi 4 novembre 2016
par M. VERNEY

Grâce à l’obtention du label éco responsable écocitoyen, le restaurant scolaire a été doté en décembre 2015 d’un déshydrateur thermique. JPEG - 14.1 ko
Ce déshydrateur permet de retirer l’eau des déchets alimentaires issus de la restauration scolaire et d’obtenir un substrat organique pouvant servir d’ engrais.

La machine permet de valoriser chaque semaine plus de 100 kg de déchets alimentaires qui donneront 20 kilos de substrat organique. JPEG - 12.6 ko
20g de cet engrais permet de fertiliser 1 m2 de terrain pendant un an.

Le déshydrateur permet donc de réduire le volume des poubelles et donc de réaliser des économies sur la taxe de traitement des déchets.


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